Langsung ke konten utama

Perpuduan Maknyoss Sop Daging Sapi dan Sambal Kecap


 
1)      Sop Daging Sapi
Bahan-Bahan
-          500 gram daging sapi segar
-          2 buah kentang
-          2 buah wortel

Bumbu yang diperlukan:
-          3 siung bawang merah (yang telah digoreng)
-          4 siung bawang putih
-          1 plastik bumbu sop (merica, kapulaga, pala, kayu manis, cengkih, dan bunga lawang). Bumbu ini biasa bisa dibeli di warung-warung
-          1 batang daun bawang dan daun seledri
-          1 buah tomat
-          1 sdt kaldu sapi
-          garam secukupnya
-          gula secukupnya
-          penyedap rasa secukupnya

Cara Memasak:
-          Kupas wortel dan kentang terlebih dahulu. Setelah dicuci, kemudian potong  dua buah tersebut dalam bentuk dadu/ bulat sesuai selera.
-          Potong dadu daging sapi kemudian rebuslah  daging tersebut bersama satu sendok kaldu sapi sampai daging empuk. Buanglah busa yang keluar dari rebusannya!
-          Haluskan bumbu berikut: garam, merica, bawang putih. Tumis bumbu ini di wajan sampai matang dan harum.
-          Masukkan bumbu yang telah ditumis ke dalam rebusan daging!
-          Masukkan bumbu-bumbu lain: kapulaga, pala, kayu manis, cengkih, bunga lawang, penyedap rasa, dan gula!
-          Aduk-aduk supaya bumbu merata!
-          Masukkan kentang dan wortel!
-          Iris serong daun bawang, daun sop, lalu masukkan ke dalam panci! Aduk-aduk kembali sampai semuanya matang!
-          Iris tomat sesuai selera!
-          Bila telah matang, angkatlah sop dan masukkan irisan tomat dan bawang merah goreng!
-          Sop daging sapi siap dihidangkan



2)      Sambal Kecap
Bahan-Bahan:
-          2 siung bawang putih
-          3 siung bawang merah
-          8 buah cabe rawit merah dan hijau
-          Kecap manis secukupnya
-          Air hangat secukupnya
-          Garam secukupnya
-          Penyedap rasa secukupnya

Cara Membuat:
-          Kupas bawang putih dan bawang merah, cuci, kemudian iris tipis sesuai selera!
-          Cuci dan iris tipis cabe sesuai selera!
-          Masukkan irisan bawang dan cabe ke dalam wadah yang sama!
-          Tambahkan kecap, garam dan penyedap rasa secukupnya, dan air hangat!
-          Aduklah agar bumbu meresap!
-          Sambal kcap siap dihidangkan bersama sop daging.
-          Selamat mencoba!
Jerambah Bolong, September 2017Rini Febriani Hauri

Catatan: tulisan ini pernah dimuat di puan.co tertanggal  5 September 2017. Sila klik http://puan.co/2017/09/perpaduan-maknyos-sop-daging-sapi-dan-sambal-kecap/

Komentar

Posting Komentar

Postingan populer dari blog ini

Sebelik Sumpah,Bisnis Sampingan Suku Anak Dalam

Sahabat Puan pernah mendengar sebelik sumpah khas sad (Suku Anak Dalam)? Jika belum pernah, ayo simak liputan puan.co!   Sebelik sumpah merupakan kerajinan tangan khas orang rimba / SAD di TNBD (Taman Nasional Bukit Duabelas). Kerajinan tangan ini berupa gelang, kalung, dan gantungan kunci. Orang rimba atau SAD meyakini bahwa kalung dan gelang sebelik sumpah memiliki kekuatan magis meski tanpa diberi mantra sekalipun. Mereka percaya bahwa orang yang memakai kalung dan gelang sebelik sumpah akan terbebas dari sumpah serapah orang-orang yang bermaksud jahat. Malah, sumpah serapah itu dipercaya akan berbalik ke tuannya, seperti senjata makan tuan. Selain itu, sebelik sumpah juga bisa menjadi penolak bala yang datang kepada mereka. Karena penasaran dengan kerajinan tangan khas ini, saya pun berkunjung ke Sako Napu Makekal Hulu di TNBD (Taman Nasional Bukit Duabelas) Merangin, Jambi. Di ibu kota Kabupaten Merangin, yaitu Bangko, tepatnya di mes Sokola Rimba, say...
Posting Komentar
Baca selengkapnya

Buku Profil Perempuan Pengarang & Penulis Indonesia

Oleh: Tri Wahyuni Zuhri Judul  : Profil Perempuan Pengarang & Penulis Indonesia Penulis : Kurniawan Junaedhie Penerbit : Kosa Kata Kita Jakarta Jumlah hlm. : 338 Tahun : 2012 Buku yang di tulis oleh Kurniawan Junaedhie dan di terbitkan oleh Kosa Kata Kita Jakarta, memang cukup banyak di cari. Terutama karena buku ini memuat sekitar 800-an lebih profil perempuan pengarang dan penulis Indonesia.  Sejak zaman Saadah Alim, perempuan pengarang kelahiran 1897, hingga Sri Izzati, pengarang kelahiran 1995. Dalam kata pengantar di buku ini, Kurniawan Junaeid menjelaskan alasannya membuat buku Profil Perempuan Pengarang dan Penulis Indonesia.  Selama ini masih sedikit sekali buku  literatur yang menjelaskan sepak terjang perempuan pengarang dan penulis di Indonesia.  Sebut saja buku-buku tersebut antara lain Leksikon Kesustraan Indonesia Modern Edisi Baru (Djambatan, 1981) di susun oleh Pemusuk Eneste, Leksikon Susastra Indonesia (Balai P...
1 komentar
Baca selengkapnya

Puisi Rini Febriani Hauri dalam Buku Antologi Puisi Wartawan se-Indonesia

Dua Puisi RFH di Buku Puisi Wartawan Indonesia Pesona Ranah Bundo dalam rangka Hari Pers Nasional 2018 Sumatera Barat sumber: L'imagerie Gallery Ladam Kuda Ladam kuda bergelantungan di atas pintu rumah panggung Oh, roh nenek moyang. Jagalah kami dari marabahaya Dan segala tuah ninik mamak tua tengganai Seruan bintang dan debur sungai tabir yang keruh Menjalar ke jembatan gantung Tidurlah dalam buaian kayu-kayu ulin Sebab tuju kelak berbalik ke tuannya Oh, betapa di kampung ini, leluhur Hidup kembali. Oh, Roh Nenek Moyang. Oh, Ladam Ladam Kuda. Jangan pernah hanyut sampai ke muara! Jerambah Bolong, 2017 Lubuk Larangan Barangkali daratan menghendaki bahwa kematian yang dikuburkan adalah perjalanan yang tak selesai maka, aku menjelma sungai dan mengalirkan kesepian bersama mantra penjaga ikan-ikan Pada segala hal yang misterius kusamarkan maut dalam deras arus bayang-bayang kail lumat ingatan seperti Nuh membelah lautan : karam bersama k...
Posting Komentar
Baca selengkapnya

Rise For Holiday